Jäkla skitväder!
En av anledningarna till att man väljer att bo i norrland är att man älskar vinter. Att sex månader av årets tolv är vita och fina och inte gråa och slaskiga. Att man kan höra snön knarra under skorna redan i oktober och att man i varmaste juli kan kyla ölen i snön som man hämtat i skogssvackan bredvid huset.
Vad är då detta? Regn? Nu? I november?
Våren passerar som hastigast någon gång i juni.Somrarna är nästintill obefintliga och myggen outhärdliga. Någon cred ska vi väl ändå ha för att vi väljer att bo i norrlands inland???
Något är fel. Antingen på vädret eller på oss som väljer att bo här.
För att göra denna gråa helg lite roligare har vi druckit bubbel, lyssnat på fin pianomusik och lagat nya middagsfavoriten.
Svamppasta med vin
6 portioner
750 gram blandad svamp
2 msk olivolja
5 salladslökar
2 dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
500 gram pasta
1 påse babyspenat
70 gram hyvlad parmesan
Skär och stek svampen i olivoljan.
För att göra det lite mer matigt valde vi att tillsätta fläskfilé. Förra veckan hade vi kyckling vilket jag tycker var godare.
Hacka salladslöken.
Blanda i löken tillsammans med svampen.
Häll på vin och grädde. Koka häftigt i fem minuter.
Tillsätt babyspenat. Vi hällde även i lite buljong och en vitlöksklyfta.
Färdigt!
Lätt som en plätt och godare än godast.
Hyvla över parmesanost och servera med pasta. Mums!
Pricken över i:et är ett glas bubbel och Yirumas River flows in you i bakgrunden.
Hoppas ni haft en bra helg och är laddade för en ny vecka med nya möjligheter och förhoppningsvis kallare och bättre väder.
KRAM
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar